生産者から食卓へ、食を通じて未来につなげます。暮らしの中に緑の風を。心と身体に潤いを。


ホーム

オススメ商品

ポランの森パン工房

有機の国から

ポラン広場の宅配

会社情報

ベジタのオススメ商品情報

つくば有機・萩原博之さんのチャレンジ「芽キャベツ（品種：早生子持ち）」

2009年12月8日
茨城県 つくば有機

e88abde382ade383a3e38399e38384つくば有機・萩原博之さんのチャレンジ「芽キャベツ（品種：早生子持ち）」
芽キャベツは、キャベツから分化した別種で、ベルギーが原産。芽キャベツの別名を「子持ちかんらん」「子持ちたまな」「姫かんらん」と言ったりします。芽キャベツは、日本に明治時代に伝わりましたが、あまり普及せず、近年になって需要が伸びています。芽キャベツは、長い茎から出た脇芽が結球（けっきゅう）したもので、1株に50～60個ほどがびっしりとつきます。芽キャベツは一年中出回りますが、霜がおりる頃に甘味が増してやわらかくなるので、旬は1～2月です。

芽キャベツはカロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCに富み、野菜の中ではたんぱく質も多い方です。栄養価はビタミンCで普通のキャベツの3倍以上といわれている。芽キャベツには特有の苦味があるので、十字の切込みを入れて茹でてから調理すると良いです。芽キャベツを料理例としてはバター炒め、煮物、グラタン、和え物などがあります。

ベジタ会員価格【品番0183】芽キャベツ    1袋    158円

☆こちらで紹介した商品は2009_252番のカタログにて掲載しております。 (会員の方はこちらからカタログをダウンロードできます。 どうぞご覧下さい！ ご入会の手続きはこちらから。



All rights Reserved. 2008 株式会社ベジタ