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オススメ商品情報 食品

南相馬の地で、百五十年の糀づくりうつくしま、ふくしま

日本で三番目の面積を誇る福島県は、歴史的経緯や気候、地形などの面から見て大きく三つに分けられます。白虎隊縁の地であり豪雪地としても有名な「会津」、太平洋と阿武隈高地に挟まれた「浜通り」、阿武隈高地と奥羽山脈の間の「中通り」。南相馬市は、福島県の北東部太平洋に面した、阿武隈高地の裾野に広がる海洋性の穏やかな気候に恵まれた街です。東日本大震災において南相馬市は、地震、津波によって県内では一番多くの尊い命が奪われました。さらに、原子力災害により、警戒区域、計画的避難準備区域、緊急時避難準備区域と地域が分断され、多くの住民が避難となり、一時、市内はゴーストタウンとなりました。「ほんとの空がある、うつくしま、ふくしま。」に、これからも、変わらぬエールを送り続けて頂けますよう、福島ウィークの開催です。

三五八漬け ~南相馬市・若松味噌醤油店~

クリップボード01当店は創業百五十年、この南相馬市の地で味噌醤油の製造販売を生業とし、糀の食文化を広める事に努力してまいりました。しかし、3月11日の地震と津波、原発災害による風評被害で、創業以来の危機を迎えているといっても過言ではない状況です。商品の確固たる安全性は、3回の検査で立証されております。この地域の未来を、子供達につなぐ為にも、私達は、ここで挫けるわけにはいきません。福島県と南相馬市を応援してください!
東日本大震災から5年の月日が経ちました。報道関係者が去った南相馬市もゆっくりとした進捗ですが、復旧復興の道を歩みはじめております。避難していたご家族やその子供達も少しずつ帰還しております。子供達の声があちらこちらから聞こえてきます。その一方で未だに市内には仮設住宅が立ち並び、南相馬市小高区におきましては避難解除もされていない現状があります。今年も真摯なモノづくりに励むと共に、故郷の復興の一助と成りえたいと思う次第です。三五八漬けとは、原料の塩(三)米麹(五)米(八)の配合が、名前の由来で、東北地方に伝わる漬物床です。野菜を漬けると美味しいお漬物が出来上がります。魚の切り身を2.3日漬けてから焼くと、麹の甘みが利いた焼き魚になります。賞味期限は、約6ヶ月。野菜を漬けた場合は、3回.4回のご利用が可能です。肉、魚を漬けた場合は、匂い移りや衛生上の観点から、一回のご使用をオススメします。(※小高区16年7月に避難指示解除)

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野菜なら数回の利用が可能です。魚の切り身を 2~3日漬けてから焼くと麹の甘みが利いた焼 き魚になります。賞味期限:約6ヶ月 

5306 一夜漬けの素・三五八1kg 556

夏野菜の三五八漬け
三五八床の作り方…漬け容器(タッパーなど1.5リットル程度のものが使いやすいです)三五八500g 水300cc ご飯(あれば)茶碗に軽く一杯を混ぜる。

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『三五八』たっぷり規格で、使いでがあり、重宝しました。お肉やお魚に、三五八をまぶしておくと、本当に美味しくなります。肉じゃがも深みのある味になり、家族の評判も上々です。そろそろなくなってしまうので、また企画して下さい。福島支援のつもりでしたが、わが家の食卓が、美味しく支援されてしまいました!! Sさん/再録

コラム

5月22日「あおぞら保育園バザー」出店しました

日時:5月22日(日)午前10時~午後2時
場所:つくば市竹園公園(つくばエポカル隣)
内容:野菜や果物・超特価見切り品

クリップボード07今年も年二回恒例の「あおぞら保育園」のバザーに出店しました。昨年秋のバザーは前日から雨が続きやきもきしましたが、今年は、前夜に「にわか雨」あったものの、朝からぴーかん!夏のような天気でした、暑かった!いつものように店作りにかかり、テーブルを並べ、野菜に果物、そしてアイスキャンデーと進んだところで、訪れた男の子が、「アイスクリームありますか?」エッ覚えていてくれたんだ!これが本日のアイスクリップボード08キャンデー狂騒曲のスタートになるとは…その後もアイスキャンデー下さいの声がほとんど切れることなく、並べる野菜がテーブルの下でいつまでも待機中となりました。まぁ何とか一息ついたのはお昼過ぎ…。まことにありがたいことです、秋そして春と2回のバザーでの出合い、一期一会、ただただ感謝…。そしてもうひとつが「りんご」でした、例年、この時期はりんごが残っているかどうか微妙な時期なのですが、幸い、今年は並べることができました。ゆっくりと試食をだしながらといつものように考えていたのですが、何故かお子さんたちから「りんご下さい」の声が続き、エエッこちらも並べたものがほぼ完売!ちょっとびっくりしながらも、これまたありがたいこと、感謝。暑かったけど、いつもながらお子さんたちにたくさんの元気をもらい、老いぼれつつある己に活!この子らに誇れる未来が残せるよう、今を頑張ろう!!

コラム

I・COM試食祭り出店報告

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クリップボード01天気予報は晴れ!五月晴れ?あっともう6月。予報通りの晴天でしたが、だんだん風が強くなり、意外と気温も上がらず?!良すぎる天気がイベントに吉とでるか?否か?神のみぞ知る?!果報は寝て待て?店を作りながら待つことしばし!!となって…。常連の皆さんありがとうございます、そして初めての皆さん、来月もよろしく…早々お礼とお願い。さて今回桜井さん隠し球?「空豆そのままバター蒸し?」空豆は、からを剥いて湯がくと言う王道もありますが、からごと焼くとこれまたほっくり美味でもありますが、ちょいとアレンジしたのが、これ!さて名残の空豆、美味でした。
クリップボード09さてわがベジタはと言えば、リンゴと晩柑類がメイン。中でもこの時期のお奨めは「河内晩柑」、会員の皆様にはすでに馴染みの味!さっぱりとした酸味と甘み、ジューシーさが、好評を頂いております。またまだ試食祭りでは新参もの、試食した頂きながら、論より証拠!やはり好評でした。ちなみに先日訪れたJAの直売所では「ジューシーオレンジ」なる名前で販売していました…河内晩柑は、ぶんたんがルーツですから、さてさてこの名称ありやなしや?!オレンジって柑橘全般と思えば良いのかぁ…と変な納得。
そしてつくば市の中根農園も新玉ねぎと新じゃがを販売、玉ねぎは今期が面積を増やクリップボード05したそう、でも「トウがたつの早くてね」昨年秋口の天気が微妙に影響しているようでした。今回の「インカ」シリーズでしたが…ジャガ芋は何種類栽培されたのか楽クリップボード04しみです(会員の皆さんにも紹介したいなぁ)
今回は販売しながら桜井さんのお知り合いから、あれこれ、来客促進、販売促進の智恵を頂き、桜井さんって人望あるなぁ、手弁当で看板を作って頂くことになりました。お昼時には少し早いですが、I・COM特製の「サラダうどん」を頂きました。「これ美味しいよ、エッいくらなの?えっ安い!」しこしこしたうどんに、野菜がたっぷり!栄養のバランスも良い!お近くをお通りのせつはぜひお召し上がり下さい。ちなみにI・COMの店では、「焼き芋」「野菜・野草パウダー」に各種スムージーがお奨めです。そしてパン工房「四つ葉」も頑張ってますよ、レーズンでおこした自家製酵母と北海道産小麦で日々パン作り、開店して約1年、まだまだこれからですが、ぜひこちらもお立ち寄り頂きお召し上がり下さい。

 

明るいI・COMの店内です

クリップボード06モスグリーンに白い窓枠、国道354線でもひときわ目立つ外観にぐるりウッドデッキ、ちょっとおしゃれ佇まいです。食事のメニューは、サラダうどんやピザトーストなど、ドリンクはコーヒーや紅茶など、そして何と言っても野菜たっぷりのスムージーです。スムージーは、、焼き芋や蓮根なども使用。もちろん原料の野菜は、農薬や化学肥料に頼らない栽培を40年近く続ける常総センターのもの!安心、安全な野菜を余すことなく使いたい!と模索を続ける桜井さんたちの思いがこもったお店とメニューです、是非お立ち寄り頂き、応援のほどお願い致します。